Для приготовления блюда "Торт Средневековый", вам понадобится:
Тесто:
1 яйцо,
80 г сливочного масла,
50 г сахарной пудры,
50 сметаны,
1/4 ч ложки питьевой соды,
100 г пшеничной муки
Размягченное масло яйцо и сахарную пудру размешать до получения однородной массы, добавить сметану, перемешать, всыпать соду и муку. Замесить тесто. Раскатать его в пласт по размеру противня и выпечь до полуготовности. Затем покрыть начинкой, поместить снова в духовку и допечь.
Из 2 яичных белков и 50г сахарной пудры взбить крепкую пену и украсить ею поверхность торта в виде сетки.
Подготовленный таким образом торт снова поместить на несколько минут в горячую духовку, чтобы белки подрумянились. Сверху торт посыпать ванильным сахаром.
Начинка:
500 г творога,
150 г сахарного песку,
25 г манной крупы,
2 яйца,
100 г сметаны.
Свежий творог протереть через дуршлаг, добавить к нему сахарный песок, манную крупу, яичные желтки и все вымешать до образования однородной гладкой массы. Яичные белки взбить и осторожно домешать к творогу.